Vorspeisen und Suppe

Salate

Salat der Jahreszeiten                                    6,50 €

Chefsalat mit Hähnchenbruststreifen            12,50 €

Suppen

Tomatensuppe "ländlich" in der Tasse            4,50 €

                                        im tiefen Teller         7,50 €

Waldpilzcremesuppe in der Tasse                  4,50 €

                                  im tiefen Teller               7,50 €

Fischsuppe nach Art des Hauses 

in der Tasse                                                  13,50 €

mit Knoblauchbaguette 

in der Terrine                                                 16,50 €

Snacks

Hausgebeizter Lachs                                    18,50 €

mit Senf-Dill Sauce 1/2 Portion                     14,50 €

Shrimps-Cocktail 

mit Butter und Baguette                                12,50 €

Leichte Warme Gerichte

Hänchenkonfekt mit Ingwersauce                             

und Ananaschutney                                      13,50 €

Kaninchenrückenfilet mit Estragonsauce                                   

und Tomatentartar                                         22,50 €

-dazu reichen wir jeweils Reis und einen kleinen Salat-

Buchweizenomelette

mit Pilzen der Jahreszeiten                          13,50 €                                                              

Warme Fleischgerichte

Schweinerückensteak mit Champignons und           

blonden Zwiebeln                                         14,50 €

Rumpsteak mit Madagaskar-Pfeffersahnesauce      

und Grilltomate                                             24,50 €

-dazu reichen wir jeweils Würfelkartoffeln 

 und gemischten Salat-

Stifado vom Rindernacken mit Schalotten,                geschmorter Paprika dazu Reis und Salat   22,50 €

Lammrücken - rosa gebraten -                                

mit geschmolzenen Tomaten, Ratatouille

und Kartoffelgratin                                        26,50 €

Maishähnchenbrust - Supreme                                

mit Sauce Hollandaise und Blattspinat

dazu Dauphine Kartoffeln                             16,50 €

Hirschgulasch                                                          

mit Bandnudeln und Rotkrautsalat                16,50 €

Tafelspitz mit Gurken-Dillsauce und                         

Kartoffelschmarrn dazu Rote Bete Salat      18,50 €

Diät/Vegetarisch

Vollwertsalat der Saison                               13,50 €

Geschmortes Gemüse 

mit Maisplätzchen                                         13,50 €

Gemüsegrünkernbratlinge

mit Kräutersauce und Kartoffelecken            14,50 €

Speisekarte

 Fischgerichte

Lachstranchen, pochiert mit Limettensauce            

und Bandnudeln dazu grüner Salat              19,50 €

Zander, gebraten mit Kapernbutter                           

und Rote Bete Kartoffelstampf                      19,50 €

Buntbarsch, pochiert mit Möhren-Anis-Sauce         

dazu Reis und Blattsalat                               16,50 €

Kap-Seehecht, gebraten mit geschmorten Tomaten und Würfelkartoffeln                                      17,50 €

9 Grünschalenmuscheln                                   

in Kräuterbutter dazu Baguette                     15,50 €

6 Garnelen an Salat                

mit Dom Bènèdictinesauce dazu Baguette   19,50 €

Kalte Gerichte

Roastbeef mit Remouladensauce                 17,50 €

3 Holländische Matjesfilets

mit Apfelschmand                                         15,50 €

Brathering nach Hitzackeraner Art                13,50 €

Hausgemachte Sülzen

Sauerfleisch nach Art des Hauses                13,50 €

Göhrder Wildschweinsülze

an Wachholderrahm                                     15,50 €

-dazu reichen wir jeweils knusprige Bratkartoffeln

oder frisches Landbrot mit Butter-

Landbrot mit Schinken, Mettwurst                           

oder Käse                                                     10,50 €

Unsere Spezialitäten - knusprige Rösti

Rösti mit Apfelkompott                                   9,50  €

Rösti mit Geflügelleber in Sahnesauce         12,50 €

Rösti mit Geschnetzeltem

vom Schweinefilet                                         17,50 €

Rösti mit gebeiztem Lachs

und Kräuterquark                                          18,50 €

Käse

Tortenbrie mit Weintrauben

und Vollkornbrot                                              9,50 €

Käsevariation                                                12,50 €

Mozzarella mit Tomatenscheiben                   9,50 €

Dessert

Halbgefrorenes der Jahreszeiten                    6,50 €

Beerengrütze mit Vanillesahne                       5,50 €

Dessertteller à la Pavillon                               9,50 €

Tagesdessert                                                  3,50 €